CUCINA,Le nostre ricette

[Altheix]

Stasera ho trovato delle vongole congelate in congelatore e le ho fatte a mò di zuppa di pesce al pomodoro.
Non son venute malaccio, anzi.

[alby619]

Il mio capolavoro:

[The Philosopher]

ahhh io mi sparo sempre delle super-colazioni: french toast con marmellata e zucchero e un bicchiere di spremuta oppure crepes con burro e zucchero fusi. infilo sempre un pò di cannella nell'impasto di entrambi perchè l'adoro.

[jenny56]

Qualcuno mi dia una buona ricetta che contenga LIQUIRIZIA.

ecco qua, con la liquirizia non l'ho mai provato ma dev'essere speciale...http://youtu.be/Gmch5L2COhU

[LaZomba]

Zomba la salsa allo yogurt come la fai? Io di solito insieme allo yogurt bianco ci metto cetriolo grattugiato, uno spicchio di aglio grattugiato e un goccio piccino di salsa di soia.

Ho usato quella già pronta,perchè volevo fare una cosa veloce e perchè di solito uso solo olio e aceto balsamico o di mele per condire l' insalata....però prima o poi vorrei farla io la salsa allo yogurt.

Qualche mese fa ho cucinato un dolce: le "tentazioni al cioccolato"


Ingredienti e strumenti usati:
50 g di cioccolato fondente, 100 g di burro, 100 g di zucchero, 1 uovo e 1 tuorlo, 100 g di farina, latte, 1\3 di bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale, 1 bustina di zucchero a velo e uno stampo per dolci in silicone, a forma di rose.

Preparazione:
Tritare il cioccolato,farlo sciogliere a bagnomaria,poi lasciarlo intiepidire.Nel frattempo, lavorare a lungo il burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente con lo zucchero. Incorporare le uova e il cioccolato fuso, la farina, il sale e il lievito sciolto in un goccio di latte. Versare il composto nelle roselline e far cuocere in forno caldo a 170 °C per circa 20-25 minuti. Sfornare,lasciar raffreddare un poco, poi sfornare e spolverizzare con zucchero a velo. A piacere, servire guarnendo con scaglie di cioccolato fondente.

[Altheix]

Ho usato quella già pronta,perchè volevo fare una cosa veloce e perchè di solito uso solo olio e aceto balsamico o di mele per condire l' insalata....però prima o poi vorrei farla io la salsa allo yogurt.

Qualche mese fa ho cucinato un dolce: le "tentazioni al cioccolato"


Ingredienti e strumenti usati:
50 g di cioccolato fondente, 100 g di burro, 100 g di zucchero, 1 uovo e 1 tuorlo, 100 g di farina, latte, 1\3 di bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale, 1 bustina di zucchero a velo e uno stampo per dolci in silicone, a forma di rose.

Preparazione:
Tritare il cioccolato,farlo sciogliere a bagnomaria,poi lasciarlo intiepidire.Nel frattempo, lavorare a lungo il burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente con lo zucchero. Incorporare le uova e il cioccolato fuso, la farina, il sale e il lievito sciolto in un goccio di latte. Versare il composto nelle roselline e far cuocere in forno caldo a 170 °C per circa 20-25 minuti. Sfornare,lasciar raffreddare un poco, poi sfornare e spolverizzare con zucchero a velo. A piacere, servire guarnendo con scaglie di cioccolato fondente.

Parecchio carina come ricetta, la provo appena posso.
Hai mai provato a congelare i dolcetti e solo successivamente cuocerli?
Dovrebbe venire una specie di ripieno morbido all'interno, secondo me ci sta da dio.

[LaZomba]

Grazie Alteo per la dritta,in effetti il ripieno che hai suggerito tu sembra delizioso....
Volevo proporre un antipasto saporito: fagiolini al prosciutto


Ingredienti: Fagiolini 300 g, prosciutto crudo affettato 160 gr, foglie di salvia, parmigiano grattuggiato, burro 25 gr

Preparazione: Pulire i fagiolini, sbollentarli in acqua salata, lasciarli intiepidire e asciugarli e quindi dividerli in mazzetti, avvolgerli in una fetta di prosciutto crudo e in una foglia di salvia, adagiarli in una pirofila imburrata, cospargerli con il parmigiano grattuggiato e infine gratinarli in forno a 200 gradi per dieci minuti, prima di servire.

[Black Ghost]

Ieri io e la mia ragazza abbiamo provato a fare gli involtini primavera. Il ripieno ci è venuto benissimo, verdure e carne saltate che son venute davvero buone.
Le crèpes, invece sono venute un disastro. L'impasto era davvero troppo liquido, per cui nonostante fossero spesse si sfaldavano, e il risultato è stato un mezzo cadavere con un buon ripieno. Poi la stoccata finale è arrivata con la frittura. Difatti a quanto pare non si sono fritte a dovere in più lati, e alla fine abbiam mangiato dei pastoni mezzi crudi e abbastanza stomachevoli. Peccato perché le parti fritte bene ricordavano abbastanza il gusto di un involtino.
Ci riproveremo comprando i fogli di carta di riso già fatti.

[Altheix]

Ieri io e la mia ragazza abbiamo provato a fare gli involtini primavera. Il ripieno ci è venuto benissimo, verdure e carne saltate che son venute davvero buone.
Le crèpes, invece sono venute un disastro. L'impasto era davvero troppo liquido, per cui nonostante fossero spesse si sfaldavano, e il risultato è stato un mezzo cadavere con un buon ripieno. Poi la stoccata finale è arrivata con la frittura. Difatti a quanto pare non si sono fritte a dovere in più lati, e alla fine abbiam mangiato dei pastoni mezzi crudi e abbastanza stomachevoli. Peccato perché le parti fritte bene ricordavano abbastanza il gusto di un involtino.
Ci riproveremo comprando i fogli di carta di riso già fatti.

Hai usato la Maizena?

[John Fitzgerald Gianni]

Io ho imparato (non è che ci volesse molto) a fare dell'ottimi suvlachi condito con lo zazichi il tutto annaffiato nell'ayran. Viva il mediterraneo orientale.